每天都是情人节，你如何以高出两倍的价格把咖啡卖得比竞争对手好！

每天都是情人节，你如何以高出两倍的价格把咖啡卖得比竞争对手好！

撰文：DESIGN

blog: http://design.528500.com （广告和营销主题)

如果你是经营一间西餐厅或者是其它有售卖咖啡经营店，你就需要看下这篇帖子；即便你不是经营这类生意的朋友，你也可以看一下，经营的策略都可以触类旁通。一个人就算没有佛祖的慧根也没有关系，最重要的是有一颗学习的心。只要你每天学习一点，一年累积下来，当你把它整理出来，你会发现自己也完成了一部经营宝典。

好了，现在言归正传说今天的主题——售卖咖啡的策略。

高明会有多少间售卖咖啡的营业点？在高明哪里喝咖啡心情比较愉快？
无论是四星级或者是把目标放在六星级的西餐厅；知道的朋友请先排队，保持完美的队形在后面回帖，把高明喝咖啡的地方都写出来。

在情人节，你如何以高出两倍的价格把咖啡卖得比竞争对手好！

首先，自己了解一下，自己店面售卖的咖啡是不是很受顾家追捧。如果没有，可能说明售卖咖啡的业绩可以进一步提高。

如果一位行家来卖咖啡，咖啡可以卖的东西有很多，比如顾客在品尝咖啡时所处的环境、让人心情愉快的背景音乐、真诚温馨的服务、咖啡的品牌、咖啡的产地、咖啡的品种、咖啡的制作手艺、咖啡的味道、咖啡的文化。

今天你在高明卖咖啡，你售卖的是什么呢？
如果是售卖心情愉快的环境，你确信顾客只爱到你的店里面来喝吗？
如果是售卖咖啡的品牌、咖啡的产地、咖啡的品种，你确保你是独家经营吗？
如果是售卖咖啡的纯正的味道，你确信是顾客所有的客户都懂得品尝纯正的味道吗？
如果是售卖咖啡的文化，你店面的咖啡专家可以教顾客亲手泡制一杯专业的咖啡吗？

如果你心里面没有信人折服的答案，同时你发现同行业都是这样卖咖啡的，那意味着什么？
那意味着你看到了一个超越对手的机会——把咖啡卖得比对手多？

在情人节，你要把咖啡卖得比对手多，最佳的策略绝不是重新装修店面，或者是把一个真正的咖啡专家请到店里面做顾问。
最佳的策略是你把咖啡和情人节的文化包装出来，售卖给顾客。

只有独一无二的咖啡文化，才是对顾客最有吸引力的。因为顾客自己在家里泡一杯咖啡只要一块钱，客户到你的店来喝就要多付出十倍以上的价钱。
所以你要设计自己的咖啡文化。

我今天给大家介绍一个专业策略，这是我收集企划资料时的一张图片，根据收集资料的背景，这种策略在亚洲最早流行于东京。

售卖咖啡的概念叫做“爱的味道”或“心形咖啡”。大家可以看下我贴的案例图片。

在一杯咖啡呈现一个心形的图案，如果一位GG带MM去喝杯咖啡，我想这杯咖啡会让MM一辈子都难以忘记，即便这杯咖啡比平常的贵一倍，GG也会义无反顾坚持要这杯心形咖啡。因为对于情侣式的顾客来说，这杯心形咖啡是非常值得他们消费的。

好了，大家完整的看完了这个策略之后，对大家有没有一点启发？如果你担心做不了这种心形咖啡，那我建议你维持原价，但是也可以把杯子换成心形的杯子。

最后，请记住，如果你有营销创意，每天都是情人节。如果你要等到情节才去想怎样提高业绩，那样做太晚了。因为在售卖咖啡之前，你就要将自己定位，自己是业余卖家，还是专业卖家。